Nasi keboeli

Nasi keboeli
Ingredienten:
1 pak nasi keboeli (Lassie)
550 ml water
1 pakje peultjes
Half bakje champignons in plakjes
1 rode peper in ringetjes of wat chilipoeder
Zout en peper
Knoflook(poeder)
1 ui, fijngesneden
2 lente-uitjes, in ringetjes
3 eieren

Bereiding:
Doe de rijst in een pan en voeg het water toe. Breng dit aan de kook en laat 10 minuten koken. Daarna 5 min met de deksel erop laten staan. Het hoeft niet afgegoten te worden, want het neemt alles op.
Klop de eieren met wat zout, peper, chilipoeder en 1 lente-uitje los en bak hier een omelet van. Roerbak in een wok het andere lente-uitje met de ui, champignons en peultjes. Doe ook hier wat zout, peper en chilipoeder bij (of de peper) en wat knoflook. Bak het een paar minuutjes en doe dan de rijst erbij. Serveren met de omelet, augurken en salade.
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 09:07

Zoetzure kip

Zoetzure kip
Ingredienten voor 4 personen:
500 gr kipfilet in reepjes
1 grote ui
2 stengels bleekselderij
Peper en zout
(wok)olie
1 rode paprika
1 groene paprika
1 blik ananasstukjes
2 el bruine basterdsuiker
80 ml ketchup
125 ml kippenbouillon (gewoon 125 ml kokend water mengen met 1 blokje kippenbouillon)
1 el sojasaus
3 tl maizena
1 tl gemberpoeder
2 el azijn

Bereiding:
Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze met de kip in een wok met wat olie en zout en peper bruin en gaar. Haal het dan eruit. Snijd de paprika's en bleekselderij in stukjes en roerbak deze in nog wat olie tot ze zacht zijn. Haal het dan eruit en doe het bij de kip. Laat de ananasstukjes uitlekken en bak ze in wat olie met 1 el suiker tot ze bruin zijn. Meng de kippenbouillon met de ketchup, maizena, 1 el suiker, sojasaus, azijn en gember tot een papje. Schep het kipgroentemengsel weer door de ananas en voeg het papje toe. meng alles goed en breng het aan de kook. Serveren met gekookte rijst of noodles (mie).
__________________________

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 09:04

Rijstschotel met kerrie en courgette

Rijstschotel met kerrie en courgette
Rijstschotel met kerrie en courgette
Ingredienten voor 2 personen:
2 kipfilets
1 courgette
200 gr rijst
3 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
1 el kerrie
1 knoflookteentje
Zout en peper
1 ui
1 zakje saffraanpoeder

Bereiding:
Kook de rijst met een zakje saffraanpoeder en zout gaar. Snijd de kipfilet in blokjes en bak met wat peper en zout en knoflook gaar. Voeg de geraspte ui toe en bak even mee. Haal het dan uit de pan en doe de courgette in stukjes en de tomaatstukjes erin. Doe de kerrie erbij en schep goed om. De kip erbij doen en dan met deksel erop op laag vuur laten pruttelen tot de courgette zacht en gaar is. De rijst afgieten en door de groenten en kip scheppen.
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 09:03

Kip-rijstpannetje

Kip-rijstpannetje
Ingredienten:
400 gr kipfilet door de helft gesneden (je kan ook kipstukken nemen)
1 bosje peterselie (of 2 el gedroogde peterselie)
Peper en zout
1 el paprikapoeder
1 uitje
1 teentje knoflook
2 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
1 blikje tomatenpuree
1 groene paprika
1 rode paprika
1 gele paprika
Croma
400 gr rijst
1 zakje saffraan

Bereiding:
Bak de kipfiletstukken of kipstukken in de croma goudbruin met zout, peper en paprikapoeder. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog eventjes. Haal het dan uit de pan. Kook de rijst gaar met het zakje saffraan erin en wat zout. Snijd de ui in kleine stukjes en de paprika's in reepjes of stukjes. Gooi die in de pan met nog wat boter of olie en fruit het even aan. Voeg dan de tomaatstukjes en tomatenpuree toe en bak die even mee. De rijst afgieten ern erbij doen en erdoor scheppen. De kipstukken er bovenop leggen en met de deksel erop op zacht vuur 10 minuutjes gaar laten pruttelen. Daarna voor het serveren bestrooien met gehakte peterselie.
__________________________

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:31

Broccoli-kerriepotje met rijst

Broccoli-kerriepotje met rijst
Ingredienten:
500 gr broccoli
450 gr aardappels
1 rode paprika
1 ui
1 pakje maggi groentensmoor kerrie-garni
Klein glaasje water
(wok)olie
Kipfilet
Zout en peper
150 ml yoghurt
150 ml water
Rijst

Bereiding:
Snijd de aardappels in blokjes en kook ze in wat water voor 2-3 minuten. Giet ze dan af. Snijd de broccoli in roosjes, de paprika in kleine stukjes en snipper de ui. Verhit de (wok)olie in de wok en bak hierin de aardappelblokjes met de broccoli, paprika en ui een paar minuten. Kook de rijst zoals je gewend bent. Doe dan het kleine glaasje water bij en dek het af met een deksel. Laat dit tien minuutjes smoren op zacht vuur. Roer ondertussen een sausje van yoghurt, water en het pakje maggi. Bak de kipfilet met zout en peper gaar. Doe het sausje bij het broccoli-aardappelmengsel en breng het aan de kook. Nog eventjes laten pruttelen tot de saus is ingedikt. Serveren met de rijst en kipfilet.
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:29