Snelle kipkerrie

Snelle kipkerrie
Ingredienten voor 2 personen:
200 gr rijst
2 kipfilets
Zout en peper
1 zakje kerriesaus van maggi
1 klein blikje ananasstukjes
1 kleine prei

Bereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze met wat zout en peper bruin. Snijd de prei in ringen en bak deze ongeveer 5 minuutjes mee. Doe dan de uitgelekte stukjes ananas erbij. Doe 250 ml koud water in een pannetje en doe hierbij de mix voor kerriesaus. Breng dit aan de kook, maar blijf met een garde roeren. Laat de saus indikken en doe het bij het kipmengsel. Kook de rijst volgens verpakking. Lekker met salade.

Ik heb ook een recept voor kipkerrie met eigengemaakte kerriesaus, maar had nu even geen tijd daarvoor.
__________________________


[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:29

Gehaktballetjes met gado gado

Gehaktballetjes met gado gado
Oftewel gehaktballetjes met groenten, rijst en satesaus
Ingredienten voor 4 personen:
300 gr rijst
1 spitskool
250 gr sperziebonen (vers of uit de diepvries)
500 gr gehakt (ik heb runder gebruikt, maar je kan ook lamsgehakt nemen)
2 teentjes knoflook
2 el olie
3 tomaten
Zout en peper
1 bakje satesaus van de Remia (je kan ook een ander merk nemen)

Bereiding:
Kook de rijst volgens de verpakking. Snijdt de spitskool in smalle reepjes en maak de sperziebonen schoon. Meng het gehakt met zout, peper en de knoflook en draai hier balletjes van.
Kook de spitskoolreepjes en de sperziebonen in 6-8 minuten in kokend water beetgaar. Bak de gehaktballetjes in de olie goudbruin en gaar. Snijdt de tomaten in dunne partjes en verwijder de zaadjes. Maak de satesaus warm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de groenten af en laat de gehaktballetjes uitlekken op keukenpapier. Meng de tomaten door de warme groenten. Schep rijst op de borden en verdeel hierover de groenten. Daarop of omheen de gehaktballetjes en de satesaus erover gieten.

(Dit is een nieuwe foto, maar had er hier helaas geen sperziebonen bij gedaan.
__________________________

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:27

Rijst met kip en groenten in satésaus

Rijst met kip en groenten in satésaus
Ingredienten voor 5 personen:
600 gr kipflet
Kipkruiden
1 grote ui
Soepkom sperziebonen (uit diepvries)
Paar champignons
1 rode paprika
1/2 groene paprika
1 courgette
1 zakje nasikruiden (gewoon van knorr of van de toko)
Zout en peper
1 pot chickentonight satésmaak
Rijst

Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes en smeer ze in met kipkruiden. Bak ze in een wok goudbruin. Maak ondertussen de rijst zoals je gewend bent en zet water met de sperziebonen op. Als dit aan de kook is, 8 minuten laten koken en de laatste 4 minuten de courgette in stukjes toevoegen (met schil). Voeg aan de kipblokjes de gesnipperde ui toe en fruit dit een paar minuutjes. Doe dan de paprika's in blokjes of reepjes erbij (ik heb dit altijd in de vriezer liggen, is erg handig, hoef je niet allemaal nog te gaan snijden). Voeg ook de champignons in plakjes toe en schep het even om. Als de sperziebonen en courgette klaar zijn, deze afgieten en bij de kip doen. Even omscheppen. Dan de nasikruiden erbij en weer goed omscheppen. Tenslotte de pot chickentonight erbij en eventueel wat water (als het te dik is). Maak het op smaak met zout en peper (als je dat nodig vindt). Serveer het met de rijst en een frisse komkommersalade.

TIP: je kan natuurlijk ook andere groentes nemen zoals broccoli, aubergineblokjes, prei of taugé. Wat je zelf het lekkerst vindt!!

Eet smakelijk!!!!!!
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:27

Bami

Bami
Ingredienten voor 5 personen:
4 kipfilets
Kipkruiden
2-3 teentjes knoflook (hangt ervanaf of je er van houdt)
8 mienestjes (honig)
Zout en peper
Ketjap asin naar smaak
Ketjap manis naar smaak
1 klein uitje fijngesneden
1 bamigroentenpakket
1 tomaat in reepjes
4 champignons in plakjes
1 kippenbouillonblokje
1/2 tl kurkuma
1/2 tl ketoembar (korianderpoeder)
Scheutje (wok)olie

Bereiding:
Bereid de mie volgens de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes en kruid ze met kipkruiden. Laat dit even intrekken voor een paar uur (hoeft niet per se, maar is wel lekkerder). Snijd de ui en knoflook fijn. Bak in de (wok)olie in een wok de ui en knoflook een paar minuutjes. Voeg dan de ketjap, zout, peper, bouillonblokje, kurkuma en koenjit toe. Schep dit goed om en voeg dan de kipblokjes toe. Bak deze goed gaar en bruin. Kluts ondertussen de twee eieren met de melk en maak hier een omelet van in een koekenpan. Snijd deze omelet in reepjes. Giet de mienestjes af en laat het in de pan even rusten. Schep de bamigroenten door de kipblokjes en meng dit goed. Laat het een paar minuten roerbakken tot de groenten een beetje geslonken zijn. Voeg dan de gekookte mie toe en schep het goed door. Even doorwarmen en serveren met satsesaus, augurken, omeletreepjes, gebakken ei of atjar tjampoer.


__________________________

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:25

Lasagna met saus van verse tomaten

Lasagna met saus van verse tomaten
Ingredienten:
Ik heb met dit voor ons tweetjes gemaakt en dat was precies genoeg

300 gr gehakt
1 grote ui
1 teen knoflook
Zout en peper
Paprikapoeder
Oregano
Basilicum
1 gele paprika in blokjes
1 groene paprika in blokjes (of andere kleuren naar keuze)
Half bakje champignons in plakjes
Halve courgette in blokjes
4 grote vleestomaten, geraspt (met pitjes)
1 el tomatenpuree
Voor de bechamelsaus:
1 el boter
1 el bloem
Melk (ik denk ongeveer 150 ml)

En geraspte kaas natuurlijk

Bereiding:
Bak het gehakt in wat olie. Voeg de kruiden, knoflook, gesnipperde ui, paprika, champignons en courgette toe en bak dit tot de groenten zachter zijn. Doe dan de tomaten en de tomatenpuree erbij en laat dit zo'n 3 kwartier pruttelen met de deksel op de pan. Dan nog even op hoog vuur znder deksel zodat de saus goed indikt.
Maak de bechamelsaus door de boter te smelten, roer de bloem erdoor en zet eventjes (terwijl je roert) op het vuur. Dan scheutje voor scheutje de melk erbij tot je de saus hebt van de gewenste dikte.
Meng dit door de tomatensaus.
Dan je schaal vullen met saus, lasagnabladen, saus, geraspte kaas, lasagnabladen, saus enz. En bovenop geraspte kaas.
Doe er aluminiumfolie over en zet hem op 200 graden voor ongeveer 30-40 minuten in de oven (bladen moeten gaar zijn). Dan nog zonder folie om een mooi korstje te krijgen.
Haal uit de oven en laat even staan voor 10 minuutjes zodat het makkelijke aansnijden is en niet alles uit elkaar valt.
__________________________

[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 21 novembre 2008 05:24